Рецепта

Месеницата на баба

Месеницата на баба
Продукти:

  • 4 яйца

1 с. л. сол
1 ч. ч. вода
1 кубче мая
800-1000г брашно (колкото поеме)
300 г сирене
щипка захар
свинска мас
Приготвяне:

• Разтваряме маята в леко затоплена вода.
• В подходяща купа изсипваме част от брашното, което предварително сме пресели, добавяме яйцата, солта и захарта.
• От тези продукти замесваме средно меко тесто.
• Ако е необходимо се добавя още брашно, за да се получи необходимата твърдост.
• Оставяме тестото да отпочине за 10-15 минути, за да бъде по-лесно за разточване.
• След това го разделяме на 3 равни части, които оформяме като топки.
• Разточваме всяка топка на тънко листо.
• Разточените листа се полагат едно върху друго, като всяко от тях се намазва обилно с разтопена мас.
• Последното листо се поръсва с натрошеното сирене.
• Навиваме листата на руло и осукваме краищата му в различни посоки, за да може да се образуват конци.
• Така приготвената месеница се завива като охльов и се поставя в намазана с мас тава.
• Оставя се да втаса и след това се намазва с четвъртото яйце.
• Пече се в предварително загрята фурна до златисто - при функция вентилатор - 170 градуса, горен и долен реотан - 180 градуса.
Бележки:

** Рецептата и снимката са изпратени от Stanka Stoyanova