Рецепта

Мариновани яйца - Piedmont Eggs

Мариновани яйца - Piedmont Eggs
Продукти:

  • 6 броя сварени яйца
  • или 12 сварени яйца от пъдпъдък
  • 1 връзка (1 ч. ч.) ситно нарязан магданоз
  • 4 скилидки чесън
  • 4 с. л. доматено пюре
  • 6 броя филе аншоа в масло
  • 500 мл (2 ч. ч.) зехтин или олио


ВАРИАНТИ

2 с. л. винен оцет
2 с. л. сладък сос Чили
1 люта чушка, почистена от семена
1/2 ч. л. захар
Приготвяне:

• За рецептата "Мариновани яйца - Piedmont Eggs" яйцата се обелват и се поставят в буркан.
• Магданозът, чесънът и аншоата се накълцват на много дребно.
• Прехвърлят се в средна купа.
• Добавят се доматеното пюре, зехтинът и всичко се разбива с вилица (тел).
• С така приготвената марината се заливат яйцата.
• Бурканът се запечатва добре и се оставя в хладилник за 1 нощ.
• Маринованите яйца се поднасят с мек, бял хляб като се поливат с маринатата.

ВАРИАНТИ :

• Към маринатата се прибавят оцетът, ситно нарязаната чушка, сосът Чили и захарта.
• Маслото от яйцата може да се употреби като дип (сос) за сурови зеленчуци, просто с хляб, с авокадо, печени чушки.
• Авокадото се нарязва на тънки резени, нарежда се като карпачо, а отгоре се полива с маринатата.
• Маринатата може да се приготви като се смели в блендер, но тогава се получава гъст сос.
• Също така в останалата марината може да се запекат картофи или пиле (виж снимките долу или горе в галерията).
• Пилето (картофите) се намазва с маринатата, оставя се да се маринова 30 минути, след което се пече (190 С) до готовност.
Бележки:

*** Рецепта за Мариновани яйца - Piedmont Eggs - практична рецепта за онези, които се чудят: Какво да правим с оставащите от Великден боядисани и не изядени яйца?