Рецепта

Баклава

Баклава
Продукти:

  • 2 яйца
  • 1 ч. ч. кисело мляко
  • сок от 1/2 лимон
  • 1 к. л. сода бикарбонат
  • 1 ч. ч. олио

брашно колкото поеме за меко тесто
Приготвяне:

• Всички продукти за баклавата се смесват прибавя се брашното до получаване на меко тесто.
• Разделя се на около 10 топки.
• Всяка топка се разделя на 6-7 по-малки топченца които се овалват в натурално, пшеничено нишесте.
• Всяко мъничко топченце се сплесква и се редят една върху друга.
• Така наредените едно върху друго топченца се точат с нишесте (до образуване на кора тънка колкото да се чете вестник).
• Корите се редят в намазнена тавичка по между им се посипват орехи, счукани, не много едри, не много дребни.
• След 5-та кора баклавата се разрязва.
• Разтопява се 125 г чисто масло.
• Залива се нарязаната баклава.
• Баклавата се пече на около 150 C до готовност 30-40 минути.
• Приготвя се захарен сироп от 6 ч. ч. захар + 6 ч. ч. вода вари се около 20 минути и с този сироп се заливат 2 тави, от тази доза стават 2 тави баклава.
• Баклавата студена, сиропа горещ, НЕ се слагат ванилии или есенции в сиропа (губи се вкуса му).
• Престоява известно време, ако можете най-добре около 12 часа, но знам, че е трудно, не се слага в хладилник, губи се вкуса му.
Бележки:

** Рецепта за Баклава - рецептата и снимките са предоставени от Суха Мащерка.