Рецепта

Линцерови сладки

Линцерови сладки
Продукти:

  • 500 г брашно
  • 250 г краве масло
  • 200 г пудра захар
  • настъргана кора от 1 лимон
  • 3-4 жълтъка

или 2 яйца (само с жълтъци стават по-меки)
за слепване - касисов, вишнев или друг по-кисел мармалад (най-добре червен)
пудра захар за поръсване
Приготвяне:

• За рецептата "Линцерови сладки" пресяваме на дъска за месене брашното и захарта, правим кладенче и чукваме в него яйцата.
• Мекото масло режем на филийки и слагаме около яйцата.
• По желание прибавяме лимонената кора.
• Омесваме гладко тесто за рецептата "Линцерови сладки", покриваме добре с домакинско фолио и оставяме да отлежи поне 2 часа (най-добре и за една нощ) на хладно място (хладилник).
• Ако ви се стори, че тестото е по-сухо (ронливо), прибавете още един жълтък.
• Преди печене се разточва кора - 0,5 см дебела и се изрязват различни формички - най-добре е колелца, цветя, сърчица, като едната формичка е пълна, а другата с изрязано кръгче или сърчице по средата.
• Много внимавайте да не ги прегорите (особено ако са разточени по-тънко има такава опасност).
• Пекат се на около 170 С до порозовявяне - стават много бързо и трябва да сте много внимателни.
• Линцеровите сладки седмица преди Коледа се слепват със сладко и поръсват с пудра захар.
Бележки:

** Рецепта за Линцерови сладки - кравето масло може да се замени на комбинация 100 г твърд маргарин и 150 г краве масло
*** Тези сладки са получили името си от известният град Линц в Австрия и са познати по света точно с това име.
**** Рецептата и снимката са предоставени от natalyna