Рецепта

Рибена супа с макарони

Рибена супа с макарони
Продукти:

  • 2, 25 л студена вода
  • 750 г рибено филе (треска, пангасиус, тилапия, шаран или микс от тях)
  • 1 голяма шепа магданоз
  • 2 с. л. зехтин
  • 1 глава кромид лук
  • 2 скилидки чесън

1 (400 г) консерва нарязани домати
сол и смлян черен пипер
200 г къси макарони за супа
Приготвяне:

• Рибното филе се нарязва на парчета.
• В голяма тенджера се сипва 2,25 л студена вода и се кипва.
• Огънят се намалява на умерен и се прибавят рибата и 1/3 от нарязания на ситно магданоз.
• Готви се 10 минути, след което с решечеста лъжица се изважда рибата.
• Бульонът се прецежда.
• В чиста тенджера се сгорещява мазнината.
• Добавят се нарязаните на дребно лук и чесън, след което се прибавят доматите и 1/2 от останалия магданоз.
• Овкусява се със сол и черен пипер на вкус.
• Всичко се задушава 10 минути, след което се сипва бульонът.
• Прибавят се макароните и се варят до готовност.
• Накрая се добавя рибеното филе.
• Супата се вари още 2-3 минути и се сваля от котлона.
• Разпределя се по чинии и се поръсва с магданоз.
• Рибената супа с макарони се поднася гореща.