Приготвяне:• Фурната се загрява на 180 С.
• Форма за мъфини (12 броя) се намаслява и набрашнява или се застила с хартиени кошници.
• В средна купа се разбъркват яйцето, млякото, олиото и есенцията.
• В друга купа се разбърква брашнoтo, захарта, бакпулверът, содата и солта.
• Млечната смес се изсипва в брашнената смес.
• Тестото се разбърква за кратко.
• Добавят се измитите и подсушени къпини.
• Тестото се разбърква още веднъж внимателно.
• Разпределя се във формата, като се пълни 2/3 от обема.
• Ваниловите мъфини с къпини се пекат 25-30 минути.
• Охлаждат се във формата 30 минути, след което се изваждат.