Рецепта

Крем супа от картофи с млечна пяна

Крем супа от картофи с млечна пяна
Продукти:

  • 150 г моркови
  • 200 г картофи
  • 400 мл зеленчуков бульон
  • 1/4 връзка зелен лук
  • 8 стръка магданоз
  • 4 стръка кориандър
  • сол

смлян черен пипер
10 с. л. (150 мл) прясно мляко
шепа ситно нарязани пера от зелен лук
Приготвяне:

• Картофите и морковите се почистват и обелват.
• Измиват се и ce подсушават, след което се нарязват на еднакви по големина кубчета.
• В тенджерата се кипва бульонът.
• Прибавят се подготвените зеленчуци.
• Варят се на среден огън 15 минути или до омекване.
• Ароматните градински подправки се измиват и подсушават.
• Откъсват се листата на магданоза и кориандъра, след което се накълцват заедно с лука на дребно.
• Добавят се към супата, която се пасира с ръчен пасатор или в блендер.
• Подправя се на вкус със сол и черен пипер.
• В отделна тенджера прясното мляко се довежда до кипване.
• Разбива се с тел за яйца или ръчен миксер до мека пяна.
• Получената млечна пяна се изсипва внимателно в супата.
• Крем супата от картофи с млечна пяна се разпределя по чинии.
• Поднася се, като се поръсва отгоре със ситно нарязания лук.
Бележки:

** Тази рецепта съдържа продукти за 2 порции
*** Време за приготвяне : 25 минути