Рецепта

Канелени питки

Канелени питки
Подготовка: 50 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 10-12


 
Продукти:

  • 500 мл прясно мляко
  • 25 г прясна мая
  • 150 мл захар
  • 1 с. л. смлян кардамон
  • 520 - 640 г (800 - 1000 мл) брашно
  • 150 г маргарин или краве масло
  • 1 ч. л. сол
  • 1 яйце


ПЪЛНЕЖ

3 с. л. (45 г) меко масло или маргарин
2 с. л. канела на прах
2 с. л. захар
1 ч. л. ванилия
Приготвяне:

• Маята се разтваря в топло прясно мляко и се добавя захарта, солта, кардамона и разбитото яйце.
• Пресява се половината от брашното.
• Всичко се разбърква добре и се пресява останалата част от брашното и мекото масло.
• Омесва се меко тесто.
• Покрива се с кърпа и се оставя на топло място за 30-40 минути.
• Тестото се разделя на 2 части.
• Всяка част се разточва във вид на правоъгълник 50x40 см с дебелина 0,5-1 см.
• Отгоре се намазват с меко масло (маргарин) и се поръсват със смес от захар, ванилия и канела (по желание може да бъде поръсени и с кокосови стърготини, сушени и нарязани плодове, бадеми, стафиди и други).
• Тестото се навива на руло и се нарязва на парчета с дебелина 3-4 см.
• Всяка питка се поставя в намаслена тава за печене.
• Като краищата на питките е добре да бъдат подгънати под самата питка (така ще избегнете отвиването й по време на печенето).
• Отгоре се намазват с разбито яйце и се поръсват по желание със захар.
• Фурната се загрява на 200 С.
• Канелените питки се пекат за около 10-15 минути.
Бележки:

Рецепта за Канелени питки - вкусни, ароматни питки по рецепта от шведската кухня :-) Точно каквито ги е обичал Карлсон.