Рецепта

Агнешка чорба

Агнешка чорба
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 80 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 200 г агнешки кости
  • 750-800 мл вода
  • 1/2 ч. л. винен оцет
  • 300 г агнешко месо
  • 1 морков
  • 3 стръка зелен лук
  • сол на вкус

400 мл гореща вода, допълнително
2 с. л. ориз
1 яйце
100 г кисело мляко
ситно нарязан джоджен
ситно нарязан магданоз
смлян черен пипер
Приготвяне:

• Костите се почистват и начупват.
• Поставят се в голяма тенджера и се заливат със студена водата.
• Подправят се с оцет и сол на вкус.
• Всичко се довежда до кипване и се вари 40 минути.
• Междувременно месото се нарязва на малки кубчета, а морковът и лукът се почистват и нарязват на дребно.
• Бульонът се прецежда и се връща в чиста тенджера.
• Прибавят се месото, морковът и лукът.
• Чорбата се вари 20 минути.
• Сипват се допълнителната вода (400 мл) и оризът.
• Готви се 15 минути.
• Застройва се с яйцето и киселото мляко.
• Агнешката чорба се поръсва с магданоз, джоджен и черен пипер.
Бележки:

** Тази рецепта Агнешка чорбасъдържа продукти за 4 порции
*** Време на приготвяне : 80 минути