Рецепта

Дизмана

Дизмана
Продукти:

  • 500 мл хладка вода

мая колкото орех
сол
около 1 кг брашно
150-200 г мас
сирене
2 яйца
1 ч. ч. кисело мляко
Приготвяне:

• Замесва се тесто от водата, маята, 1 ч. л. сол и брашното.
• Меси се около 15 минути.
• Разделя се на топки, които се оставят да втасат.
• След това се взима по една топка, раздърпва се на кръг (лист), маже се с разтопена мас и се поръсва с натрошено сирене, смесено с едно яйце.
• Листът се сгъва, като двата срещуположни края се допират в средата на листа, после другите два края също се прегъват и допират.
• Полученият "плик" се слага в намазнена тава със сгъвките надолу.
• Натиска се с длан, за да се поразстели в тавата.
• Процедурата се повтаря с останалите топки до напълване на тавата.
• Оставя се на топло да втасва 1 час.
• Разрязва се на фигурки и се залива със смес от киселото мляко, второто яйце и малко сол.
• Тук-там се слага от останалата мас.
• Дизманата се пече и се консумира топло и ароматно.
Бележки:

* Източник : Кулинарен Журнал
** Приблизителна цена: 4,70 лв.
*** Време за приготвяне: 1 ч 20 мин + 1 ч втасване
**** Тази рецепта съдържа продукти за 5-6 порции