Рецепта

Телешки бъбреци с вино

Телешки бъбреци с вино
Продукти:

  • 2 телешки бъбрека

1 с. л. брашно с връх
200 г краве масло
300 г гъби
1 глава чесън
1 кафеена чаша бяло вино
магданоз
черен пипер и сол
Приготвяне:

• Бъбреците се нарязват на ситно и се изпържват в сгорещената мазнина, поръсват се със сол и черен пипер, след което се оставят на топло в похлупен съд.
• Гъбите без пънчетата се измиват и нарязват на ситно.
• Изпържват се в масло заедно с накълцания на ситно чесън.
• Прибавя се малко брашно, след което се оставят да врят на слаб огън 3-4 минути заедно с виното, 1 кафеена чаша топла вода, солта и черния пипер.
• Преди да се извади, сосът се наръсва със ситно нарязания магданоз.
• С този сос се заливат готовите бъбреци.
• Телешките бъбреци с вино се поднасят веднага.
Бележки:

* Източник : Кулинарен Журнал
** Приблизителна цена: 7 лв.
*** Време за приготвяне: 40 минути
**** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции