рецепта
Риба на пара с гъбен сос
Българска кухня
Българска
Рецептата "Риба на пара с гъбен сос " беше добавена на
Продукти
филе от морска риба | 800 г |
сол и черен пипер на вкус | |
лимонов сок | 2 ч.л. |
1 парче джинджифил | |
1 дафинов лист | |
нарязана лимонова кора | 1 с.л. |
зрънца кориандър | 1 ч.л. |
За соса:
гъби | 500 г |
1 стрък праз, нарязан на ситно | |
зехтин | 1 ч.л. |
Чесън | 1 скилидка |
1 щипка настъргана кора от лимон | |
сол и черен пипер на вкус | |
2 с.л. нарязани зелени подправки - пресен лук, копър, магданоз |
За лимоновото масло:
меко краве масло | 2 с.л. |
1 с.л. нарязан на ситно пресен лук | |
лимонов сок | 1 с.л. |
1 с.л. пресен копър, нарязан на ситно | |
настъргана лимонова кора | щипка |
Приготвяне
• Приготвя се сосът, като празът се задушава в зехтина, прибавя се чесънът, след 1 минута се слагат гъбите.
• Когато се позадушат, се подправят със сол, черен пипер, лимонова кора и зелените подправки.
• В тиган се сипва чаша вода и се слагат да заврат нарязаният джинджифил, дафиновият лист, лимоновата кора и кориандъра.
• Рибата се посолява, поръсва се с черен пипер, лимонов сок и малко зехтин и се слага в кошница за варене на пара.
• Слага се над водата с подправките за 8 минути.
• Лимоновото масло се приготвя, като маслото се разбърква с лимоновата кора, лимоновия сок, лука и копъра.
• Рибата се сервира със соса, полята с лимоновото масло.
• Рибата на пара с гъбен сос се поднася веднага.
Бележки
** Приблизителна цена: 10 лв.
*** Време за приготвяне: 30 минути
**** Тази рецепта съдържа продукти за 3-4 порции
Етикети: риба , гъби , морска риба