Рецепта

Салата с мариновани моркови

Салата с мариновани моркови
Продукти:

  • 100 г стафиди
  • 100 мл портокалов сок
  • 1 с. л. балсамов оцет
  • маруля
  • 10 броя коктейлни домати

МАРИНАТА

50 мл портокалов сок
1 ч. л. мед
1/2 ч. л. кардамон
2 с. л. зехтин
сол
смлян черен пипер
Приготвяне:

• Стафидите се поставят в тенджерата и се прибавят портокаловият сок и балсамовият оцет.
• Кипват се и се варят 10 минути.
• Морковите се нарязват на тънки ивички или филийки.
• Кипва се вода и се добавя сол.
• Изсипват се филийките моркови и се варят в течение на 2-3 минути (да не се преваряват).
• Отцеждат се и се обливат със студена вода, след което се подсушават.
• Приготвя се маринатата и с половината от нея се заливат морковите.
• В плато се поставят накъсани листа маруля, отгоре морковите, доматите нарязани на половинки.
• Салатата с мариновани моркови се посипва със стафиди и се залива с останалата марината.