Рецепта

Стек от акула на грил

Стек от акула на грил
Продукти:

  • За маринатата :

7 с. л. лимонов сок
1 ч. л. настъргана лимонова кора
4 с. л. зехтин
1 връзка копър
3 скилидки чесън
сол
4 стека от акула по 180 г всеки
50 г краве масло
1/2 връзка пресен лук
мазнина за грила
Приготвяне:

• Смесват се 6 с. л. лимонов сок, лимоновата кора и зехтина в голяма купа.
• Добавят се половината от нарязания копър, скълцаният чесън и 1/2 ч. л. сол и се разбърква.
• Стековете се измиват, подсушават и слагат в маринатата.
• Покриват се с фолио и се мариноват 2 часа в хладилник.
• През това време се обръщат в маринатата 1 път.
• Грилът се загрява и решетката се намазва с масло.
• Стековете се отцеждат и изпичат на грила по 5 минути от всяка страна.
• Обръщат се и се намазват с маринатата.
• Докато се пекат, се разтопява маслото.
• Нарязва се на кръгчета пресният лук.
• Смесва се с 1 с. л. лимонов сок и 1 щипка сол и се разбърква с горещото масло.
• Сместа се сипва върху готовите стекове и се наръсва с останалия копър.

СЪВЕТ

• За гарнитура към стека от акула на грил поднесете картофи, запечени във фолио, и доматена салата.
Бележки:

* Източник : Кулинарен Журнал
** Приблизителна цена: 10 лв
*** Време за приготвяне: 40 мин + 2 ч престой
**** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции