Рецепта

Пиле в пикантна марината

Пиле в пикантна марината
Продукти:

  • 1 (1 – 1 и 1/2 кг) пиле

5 с. л. зехтин
сол
млян черен пипер
сокът и кората на 1 лимон
1 прясно люто чушле
2 сухи люти чушлета
4-5 листенца салвия (градински чай)
микс от зеленчуци и гъби
Приготвяне:

• Пилето се измива, подсушава, разрязва се на две по дължина и се разтваря.
• Приготвя се маринатата.
• Смесват се зехтинът, солта, пиперът, сокът и ситно нарязаните лимонова кора и прясното чушле с натрошените сухи чушлета и листенцата салвия.
• Пилето се намазва от всички страни с маринатата и се оставя да престои така 2 часа в хладилника, като от време на време се обръща.
• Изпича се във фурна при 180 C за около 45 минути, като се намазва периодично със стеклия се сок и с маринатата.
• След това се запича на скара по 5 минути от всяка страна.
• Дяволското пиле се поднася с гарнитура микс от сварени на пара зеленчуци и печурки.
Бележки:

Люта чушка и салвия - страхотна комбинация!