Рецепта

Свинско месо със сос

Свинско месо със сос
Продукти:

  • 680 г свински шол
  • 2 с. л. олио
  • 2 с. л. краве масло
  • 1 глава кромид лук
  • 1 с. л. сладък червен пипер
  • 2 с. л. брашно
  • 350-400 мл пилешки бульон

150 г гъби печурки
сол
смлян черен пипер
150 мл течна готварска сметана
Приготвяне:

• Свинското месо се нарязва на кубчета 4х4 см.
• Лукът се обелва и нарязва на ситно.
• Гъбите се почистват, след което се нарязват на филийки.
• В голям и дълбок тиган се сгорещяват двете мазнини.
• Прибавя се свинското месо и се пържи на среден огън около 5-8 минути до златист цвят.
• С решечеста лъжица се изважда месото и ce поставя в чиния.
• В същия тиган се запържва лукът за 5 минути.
• Поръсва се с червения пипер и брашното.
• Всичко се разбърква и се готви 1 минути.
• Внимателно се сипва бульонът и се кипва.
• В тигана се връща свинското месо.
• Добавят се гъбите.
• Ястието се подправя със сол и черен пипер.
• Тиганът се похлупва с капак.
• Готви се на тих огън 20-30 минути.
• В това време сосът трябва да намали обема си и леко да се сгъсти.
• Свинското месо се сваля от котлона и се сипва сметаната.
• Ястието се разбърква.
• Свинското месо със сос се разпределя по чинии.
Бележки:

* Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции