Шарена яхния

Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 4
Продукти:- 5-6 глави кромид лук
- 2-3 моркова
- 1 резен целина
- 1 ч. ч. грах
- 250 г замразен фасул
- 1 тиквичка
- 1 патладжан
1/2 ч. ч. олио
3-4 домата от консерва
1 с. л. брашно
1 с. л. червен пипер
сол на вкус
1/2 връзка магданоз
млян черен пипер на вкус
Приготвяне:
• Зеленчуците се почистват и нарязват.
• Всички (без доматите) се задушават в част от олиото и малко вода, докато поомекнат.
• С останалата част от олиото се прави запръжка, като в него се запържват дребно нарязани доматите, брашното и червеният пипер.
• Запръжката се сипва в ястието.
• Подправя се на вкус със сол и се оставя да ври на тих огън, докато ястието стане напълно готово.
• Шарената яхния преди поднасяне се поръсва с магданоз и черен пипер.
Бележки:
* Източник на рецептата Шарена яхния: Кулинарен Журнал
*** Време за приготвяне: 1 ч
**** Тази рецепта Шарена яхния съдържа продукти за 4 порции