Рецепта

Пълнен козунак с варени яйца

Пълнен козунак с варени яйца
Продукти:

  • около 500 г брашно
  • 30 г прясна мая
  • 1/2 ч. ч. прясно мляко
  • 5 сурови яйца
  • 5 твърдо сварени яйца
  • 1 ванилия
  • настъргана кора от 1 лимон

1/2 ч. л. сол
Приготвяне:

• За рецептата "Пълнен козунак с варени яйца" брашното се пресява 3 пъти.
• От маслото се заделя 1 с. л., а от захарта – 2 с. л.
• Разбива се кашица от маята, 4 с. л. прясно мляко, 1 с. л. захар, солта, 1 разбито яйце и малко брашно.
• Оставя се да втаса.
• Останалата захар се разбива с ванилията, 4 яйца и 1 белтък до получаване на гладък крем.
• С този крем се смесва втасалата мая, прибавят се брашното, останалото мляко, маслото и настърганата лимонова кора.
• Замесеното тесто за рецептата "Пълнен козунак с варени яйца" се оставя да втаса 1 час.
• След това се размесва отново и се разделя на две.
• Първата половина се разстила в намаслена тавичка.
• Върху нея се нареждат обелените сварени яйца, като се притискат с ръка, за да влязат навътре в тестото.
• Върху тях се поставя втората част от тестото и се притиска така, че варените яйца да останат плътно завити.
• Пълненият козунак с варени яйца се заглажда отгоре и се оставя отново да втаса.
• След това се намазва с един жълтък, разбит с 1 ч. л. студена вода и се поръсва с кристална захар.
• Пълненият козунак с варени яйца се пече в загрята до 180 градуса фурна.
Бележки:

* Рецепта за Пълнен козунак с варени яйца - източник на рецептата Пълнен козунак с варени яйца сп. Кулинарен Журнал
** Време за приготвяне: 2 ч
*** Тази рецепта съдържа Пълнен козунак с варени яйца продукти за 6-8 порции