Рецепта

Черна манджа

Черна манджа
Продукти:

  • 1 кг свински черен дроб
  • 1 кг от по-мазното свинско месо
  • 1 стрък праз
  • 1 свинско було
  • 3 с. л. червен пипер
  • 1 к. ч. чубрица

черен пипер и сол на вкус
1 ч.ч. зелев сок
Приготвяне:

• За рецептата "Черна манджа" черният дроб, месото и почистения и нарязан праз се смилат с машинка за месо.
• Добавят се всички подправки и сместа се разбърква добре.
• В тава се разстила булото, върху него се изсипва цялата смес и се завива с булото.
• Пече се във фурна при 250 градуса, докато отгоре се зачерви.
• Тавата се вади и булото с плънката се нарязва на квадрати като баница.
• Залива се със зелевия сок и се пече още 15 минути.
• Черната манджа се сервира студена.
Бележки:

Рецепта за Черна манджа - източник на рецептата и снимката сп."Кулинарен Журнал"
*** Време за приготвяне: 1 ч
**** Тази рецепта съдържа продукти за 6-8 порции