Рецепта

Телешко със сини сливи и бадеми

Телешко със сини сливи и бадеми
Продукти:

  • 250 г телешки шол
  • 2 и 1/4 глава кромид лук
  • червен пипер
  • куркума на върха на ножа
  • сол на вкус
  • 5 сушени сливи
  • 1 ч.л. захар

5 бадема
сусам и магданоз за наръсване
Приготвяне:

• Телешкото месо се реже на едро, а четвърт главата кромид се бели и реже на ситно.
• Слагат се да се варят.
• Добавят се червеният пипер, куркумата и солта.
• Вари се до омекване на месото.
• Двете глави кромид се реже на филийки, слага се в сух тиган и се поръсва със захарта.
• Оставя се да се карамелизира, като се добавя мъничко вода.
• Добавят се сливите и се изчаква да омекнат.
• Може да се добавят също цели смокини и кайсии.
• Месото се нарежда в чинии и отгоре се слагат плодовете и бадемовите ядки.
• Телешкото със сини сливи и бадеми се наръсва със сусам и нарязан магданоз.
Бележки:

* Източник : Кулинарен Журнал
** Приблизителна цена: 8 лв.
*** Време за приготвяне: 1 ч
**** Тази рецепта съдържа продукти за 1 порция