Рецепта

Крем супа със зелен грах и праз

Крем супа със зелен грах и праз
Продукти:

  • 400г замразен грах

250 г праз (бялата част)
400 мл зеленчуков бульон (пилешки или вода)
100 мл ситно нарязан микс от подправки (копър, магданоз, зелен лук)
1 с. л. брашно (по желание)
200 мл течна готварска сметана (прясно мляко)
сол
подправки на вкус
Приготвяне:

• Ситно се нарязва празът и се запържва до златист цвят.
• Добавя се зеленият грах и се задушава още 5 минути, като накрая се добавя 1 с. л. брашно.
• В тенджера се кипва водата (бульона) и се добавят зеленчуците.
• Супата се вари за около 10 минути.
• Излива се в блендер и се добавят ситно нарязаните подправки, сметаната и се разбива до кремообразно състояние.
• Връща се в тенджерата и се кипва още един път.
• При сервиране крем супата със зелен грах и праз се поръсва с настърган кашкавал.