Рецепта

Крем супа от ябълки и тиква

Крем супа от ябълки и тиква
Продукти:

  • 1/4 тиква
  • 1 ябълка
  • 2 с. л. ситно нарязан магданоз
  • 8 резена бекон
  • 1 л (4 ч.ч.) пилешки или зеленчуков бульон
Приготвяне:

• В тенджера се запържва нарязаният на тънки ивички бекон, като се разбърква, докато стане златист и хрупкав.
• Изважда се и се поставя върху кухненска хартия да се отцеди.
• В тенджерата с мазнината от бекона се сипва нарязаната на кубчета тиква.
• Запържва се, докато започне да покафенява.
• Добавя се нарязаната на кубчета ябълка и сол.
• Всичко се задушава още 2-3 минути.
• Добавя се бульонът и след като заври, температурата на котлона се намалява.
• Ястието се оставя да къкри, докато тиквата и ябълката се сварят напълно.
• Сваля се от огъня и се оставя съвсем леко да се охлади.
• Добавят се половината от бекона и магданозът и се пасира.
• Крем супата от ябълки и тиква се подгрява леко наново (без да завира) и се поднася с останалата част от бекона.
Бележки:

* Източник : Кулинарен Журнал
** Тази рецепта съдържа продукти за 4-6 порции