Рецепта

Печено агнешко

Печено агнешко
Подготовка: 120 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 8-10


 
Продукти:

  • 2 кг агнешко месо (бут, плешка или др)
  • 2 с. л. зехтин

МАРИНАТА

3 с. л. дижонска горчица
2 с. л. лимонов сок
3 с. л. ситно нарязан чесън
кора от един портокал
сок от 1/2 портокал
1 ч. л. смлян кимион
1/2 ч. л. смляна канела
1/2 ч. л. люспи от червен пипер
1 ч. л. морска сол
1 ч. л. смлян черен пипер
Приготвяне:

• Всички продукти се смесват за маринатата.
• С така получената смес се намазва добре месото.
• Поставя се в съд или плик и се оставя да се маринова за 2-4 часа или повече в хладилника.
• Един час преди печенето се изважда от хладилника.
• Фурната се нагрява до 200 С.
• Агнешкото месо се поставя в тавичка върху напречно поставени дебели обелени пръчки (така се изпича отвсякъде).
• Отгоре се полива с 2 с. л. зехтин.
• Агнешкият бут (плешка) се пече около 1-1 и 1/2 часа (температурата на готовото агнешко е 70 С), ако месото прегаря покрийте го с фолио.
• Изважда се от фурната и се изчаква 20 минути преди да се нареже печенето агнешко.
• Печеното агнешко се поднася с гарнитура от печени пресни картофи или други зеленчуци.
Бележки:

Рецепта за Печено агнешко - гарантиран вкусен резултат, а и изпълнението на рецепта е лесно, само намажете плешката, мариновайте и печете :-)