Рецепта

Картофено руло с плънка

Картофено руло с плънка
Продукти:

  • 1 кг картофи
  • 2 яйца
  • 80 г краве масло
  • 3 с. л. галета
  • 1 с. л. заквасена сметана

За плънката:

1 кг пилешки дробчета
2 кубчета пилешки бульона
1 с. л. заквасена сметана
сол и млян черен пипер на вкус
200 г топено сирене
Приготвяне:

• Картофите се обелват и сваряват, във вода с разтворено в нея 1 кубче бульон.
• Изваждат се, отцеждат се и и се пасират.
• Като изстинат, към тях се прибавят маслото, яйцата, галетата и сметаната и се замесва, както се меси кайма.
• Разстила се върху намаслено фолио като кора с дебелина 1,5 до 2 см.
• За да се оформи по-лесно, ръцете се потапят в купа с вода.
• В тиган с масло се слага нарязаният дроб и се запържва.
• Прибавят се натрошеният втори бульон, солта и черният пипер.
• Когато дробът се позапържи, се слага 1 с. л. сметана, след което се пасира.
• Разстила се плънката върху картофите. Слагат се парченца масло.
• В средата се подрежда ред топено сирене и се навива на руло с помощта на фолиото.
• Поставя се в намаслена тавичка, поръсва се с настърган кашкавал и се пече 15 минути.
• Картофеното руло с плънка се консумира изстинало.
Бележки:

* източник : Кулинарен Журнал
** Приблизителна цена: 8 лв.
*** Време за приготвяне: 1 ч 30 минути
**** Тази рецепта съдържа продукти за 8 порции