Рецепта

Дряновска манджа

Дряновска манджа
Продукти:

  • 8-10 чушки
  • 80 мл олио
  • 1 с. л. брашно
  • сол
  • 5 домата
  • 6 скилидки чесън
  • 5 с. л. вода
  • 2 яйца
Приготвяне:

• За рецептата "Дряновска манджа" чушките се изпичат и обелват.
• Овалват се в брашно, след което се посоляват.
• Изпържват се в сгорещеното олио.
• Доматите се попарват с гореща вода, след което се обелват.
• Настъргват се на ситно ренде.
• Изсипват се върху чушките в тигана.
• Ястието се вари 30 минути на тих огън.
• Отделно чесънът се счуква с щипка сол.
• Брашното се размива в 3 с. л. хладка вода.
• Изсипва се в тигана заедно със счукания чесън.
• Ястието се вари 20 минути.
• Яйцата се разбиват с 2 с. л. вода и 2 с. л. сос от тигана.
• Изсипват се на тънка струйка в ястието и се оставят да стегнат.
• Дряновската манджа се поднася веднага.
Бележки:

** По желание, обелените чушки се почистват от дръжките и семената.