Рецепта

Супа с грах, ориз и копър

Супа с грах, ориз и копър
Продукти:

  • 1 с. л. зехтин
  • 1 стрък праз лук
  • 2 стръка целина
  • 2 скилидки чесън
  • 100 г дългозърнест ориз
  • 1 л пилешки или зеленчуков бульон
  • 230 г замразен зелен грах

2 с. л. лимонов сок
2 с. л. ситно нарязан копър
сол
смлян черен пипер
Приготвяне:

• От праза се използва само бялата част, тя се нарязва на тънки шайби.
• Стръковете целина се почистват и се нарязват на дребно.
• На среден огън в тенджера се сгорещява мазнината.
• Прибавят се лукът и целината.
• Задушават се 5 минути, като се разбъркват често.
• След като омекне празът се добавят пресования чесън и ориза.
• Готвят се 1 минута и всичко се разбърква добре.
• Сипва се бульонът и супата се довежда до кипване.
• Огънят се намалява.
• Супата се вари 10-14 минути или докато оризът омекне.
• Добавя се замразеният грах, след което се готви 1-2 минути.
• Тенджерата се сваля от котлона.
• Супата се подправя със сок, копър, сол и черен пипер.
• Разбърква се добре, след което се разпределя по чинии.
• Супата с грах, ориз и копър се поднася се веднага.