Рецепта

Дроб с бекон и лук

Дроб с бекон и лук
Продукти:

  • 900 г телешки или свински дроб
  • 8 резена бекон
  • 250 мл прясно мляко
  • 45 г краве масло
  • 100 г брашно
  • 2 глави кромид лук
  • 1 ч. л. сол

1 ч. л. ароматна подправка за месо
1/2 ч. л. смлян черен пипер
250 мл коняк (бренди)
1 с. л. телешки бульон или вода
Приготвяне:

• За рецептата "Дроб с бекон и лук" дробът се нарязва на 6-7 порционни парчета.
• В дълбока купа се сипва млякото и се потапят парчетата дроб за 20-30 минути.
• Брашното се смесва с подправката за месо, солта и черния пипер.
• Беконът за рецептата "Дроб с бекон и лук" се нарязва на дребно.
• Лукът се почиства и се нарязва на полумесеци.
• В голям тиган се разтопява кравето масло.
• Прибавя се беконът и се готви 5-6 минути или докато стане леко хрупкав.
• Изважда се и се поставя върху кухненско руло, за да се отцеди.
• Мазнината от тигана се изсипва в отделен съд, като се оставят само 3 с. л. от нея.
• Лукът се изпържва в 3 с. л. мазнина.
• Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
• Готви се 10 минути и се прехвърля в отделна купа, като се смесва с отцедения бекон.
• Дробът се отцежда от млякото и се подсушава, след което се овалва в брашно.
• В тиган се сипват 2 с. л. от отделената мазнина.
• На силен огън се изпържват парчетата дроб от двете страни (2-3 минути на страна).
• Тиганът се сваля от котлона и се сипва конякът с бульона (вода).
• След което сосът се фламбира (подпалва се).
• Когато процесът свърши, дробът се обръща и се готви 2-3 минути до готовност.
• Разпределя се по чинии, полят със соса и гарниран отгоре с лук и бекон.
• Дробът с бекон и лук се поднася топъл.
Бележки:

Рецепта за Дроб с бекон и лук - рецепта за вкусен и лесен за приготвяне дроб, гарниран с бекон и лук.