Бурда кекс

Рецепта за Бурда кекс с козуначна структура и е познат и под името "Куфлоф" в немската кухня. Опитайте нашата рецепта за Великден, като замените традиционният козунак с нещо по различно, но също толкова вкусно :-)
4.14 5 49

Сладки кексове

Българска

Рецептата "Бурда кекс" беше добавена на

24 коментара

Продукти

брашно 500 г + 3 с. л.
мляко 300 мл топло прясно
прясна мая 35 г
маргарин 150 г меко масло или
яйца 2
захар 100 г
сол щипка

• За рецептата "Бурда кекс" маята се разтваря в 100 мл топло мляко.

• Прибавят се 3 с. л. брашно и се разбърква.

• Оставя се за 10 минути, докато шупне маята.

• В друга купа се пресява брашното, като по средата се оформя кладенче.

• Шупналата мая се изсипва в кладенчето.

• Отгоре леко се поръсва с брашно.

• Купата се покрива със "свежо фолио".

• Оставя се на топло за 30-40 минути.

• Към тестото се прибавят маслото, захарта, яйцата, солта и останалото прясно мляко.

• Тестото се омесва с помощта на миксер, като се меси 3 минути.

• Купата се покрива и се оставя на топло за 30 минути.

• Към втасалото тесто се добавят стафидите и леко се разбърква.

• В намаслена форма за кекс (24-26 см) се поставят бадемите на дъното.

• Отгоре се изсипва тестото.

• Формата се покрива и се оставя за 30 минути (това е важно, защото заради стафидите тестото става тежко).

• Фурната се загрява на 180 С.

• Бурдата кекс се пече около 50 минути.

• Оставя се да изстине 10-15 минути във формата.

• Бурдата кекс се изважда и се оставя да изстине напълно върху метална скара.


Бележки

** Рецепта за Бурда кекс с козуначна структура и е познат и под името "Куфлоф" в немската кухня. Опитайте нашата рецепта за Великден, като замените традиционният козунак с нещо по различно, но също толкова вкусно :-)