Рецепта

Пилешка дроб сарма

Пилешка дроб сарма
Продукти:

  • 500 г пилешки сърца или пилешки воденички
  • 500 г пилешки дробчета
  • 300 г ориз
  • 2 глави кромид лук
  • 3 с. л. зехтин
  • 20 г краве масло

1 връзка зелен лук
1/2 ч. л. смлян черен пипер
1 с. л. сух джоджен
Приготвяне:

• За рецептата "Пилешка дроб сарма " воденичките (сърца) се сваряват в тенджерата под налягане за 40 минути.
• След това в същия бульон се сваряват и дробчетата за 10 минути.
• Субпродуктите се нарязват на кубчета.
• Поставят се в огнеупорна тава.
• Бульонът за рецептата "Пилешка дроб сарма" се прецежда.
• Лукът се нарязва на ситно.
• Запържва се в мазнините за около 5-6 минути.
• Зелените листа на пресния лук не се пържат, а се слагат нарязани направо в тавата.
• Лукът се изсипва заедно с мазнината в тавата.
• Добавят се оризът, подправките и бульонът, смесен с вода, за да се получи точно 1200 мл течност.
• Дроб сармата се разбърква и се пече във фурната на 220 С, без да се пипа повече, до поемане на цялата течност.
• Поднася се като се пълнят купички, които се обръщат в чиниите, залята със сос фрикасе с кисело мляко.
Бележки:

** Рецепта за Пилешка дроб сарма - вкусна рецепта за всички, които обичат дроб сарма. Благодаря на bordovsky за рецептата :-)