Рецепта

Кюфтета с доматен сос

Кюфтета с доматен сос
Продукти:

  • 400 г кайма
  • 1 яйце
  • 1 филия бял хляб без кора
  • 3 с. л. вода или прясно мляко
  • 1 глава кромид лук
  • 3-4 стръка магданоз
  • 1 с. л. брашно


ДОМАТЕН СОС

4 с. л. олио
20 г краве масло
1 глава кромид лук
1/2 средно голям морков
1 тънък резен целина
5 средно големи домата
1/2 с. л. брашно
3-4 стръка магданоз
щипка червен пипер
щипка захар
1/3 ч. л. сол
Приготвяне:

• За рецептата "Кюфтета с доматен сос" каймата се смесва с нарязания или настърган кромид лук и яйцето.
• Прибавят се накиснатият предварително в прясно мляко и изстискан бял хляб (без кората) и дребно нарязаният магданоз.
• Посолява се на вкус.
• Сместа се омесва добре.
• Оставя се да престои в хладилник за 30 минути.
• Оформят се кръгли кюфтета.
• Сосът се приготвя, като настърганите кромид лук, морков и целина се задушават в олио и малко вода до омекване.
• Поръсва се с червения пипер и веднага се разрежда с гореща вода (бульон).
• Посолява се и се прибавят доматите, нарязани на парчета.
• Вари се, докато стане готов сосът, след което се пасира.
• Отново се кипва.
• Добавя се размитото във вода брашно.
• Малко след това се пускат оваляните в брашно кюфтета.
• Кюфтетата с доматен сос се варят на среден огън.
• Около 5-10 минути, преди да се отстрани от огъня, се подправя със захар и краве масло.
Бележки:

** Рецепта за Кюфтета с доматен сос - класическа рецепта за кюфтета с доматен сос :-) Любимо ястие на цялото семейство!