Рецепта

Питки с ароматно масло

Питки с ароматно масло
Подготовка: 100 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 12


 
Продукти:

  • 22 г прясна мая
  • или 2 1/2 ч. л. суха мая
  • 1 ч. л. сол
  • 2 с. л. олио
  • 2 с. л. мед
  • 200 мл вода или прясно мляко
  • 320-340 г брашно

АРОМАТНО МАСЛО

70 г меко краве масло
2 скилидки чесън
ситно нарязан магданоз
ситно нарязан копър
сол
Приготвяне:

• Маята се размива заедно с меда в топлата вода (мляко).
• Оставя се да шупне на топло място за 10 минути.
• В голяма купа се пресява брашното и се прибавя маята.
• Омесва се тесто, като накрая се прибавят солта и олиото.
• Меси се 8-10 минути до получаване на еластично и гладко тесто.
• Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа.
• Покрива се с намаслено "свежо" фолио и се оставя на топло за 30 минути.
• Втасалото тесто се разделя на 12 еднакви части.
• Оформят се малки, кръгли питки.
• Нареждат се в намаслена кръгла тава с диаметър 20 см.
• Покриват се и се оставят да втасат повторно за 30 минути.
• Фурната се загрява на 225 С.
• В средата на всяка бухнала питка се прави вдлъбнатина с пръст, където се поставя малко парче ароматно масло.
• Питките с ароматно масло се пекат 13-15 минути до златист цвят.

АРОМАТНО МАСЛО

• Чесънът се наситнява и се смесва с подправките, солта и маслото.
• Разбърква се до получаване на еднородна смес.
• Оформя се малък цилиндър, който се увива в алуминиево фолио и се поставя във фризер.
Бележки:

** В рецепта една част от брашното може да бъде заменена с овесени ядки (5:1)
*** Подправките за ароматното масло могат да бъдат замени според Вкуса Ви.
**** Водата може да бъде изцяло заменена с мляко или пък 50 на 50.