Рецепта

Шаран в гнездо от ориз

Шаран в гнездо от ориз
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 100 мл олио
  • 125 г ориз
  • 4 глави кромид лук
  • 400 мл топла вода
  • смлян черен пипер
  • червен пипер

сол
Приготвяне:

• Шаранът се почиства от люспите, вътрешностите, измива се хубаво в студена вода.
• След което се подсушава и се посолява отвън и отвътре.
• Намазва се с олио и се оставя да престои малко.
• В това време лукът се нарязва на филийки и се запържва в олиото.
• Прибавя се оризът и се запържва отново.
• Сместа се разбърква и се добавят подправките.
• Изсипва се в огнеупорна тава и се сипва водата.
• Прави се "гнездо" и в него се слага шаранът.
• Фурната се загрява на 180-200 С.
• Шаранът за Никулден се пече 30 минути.
Бележки:

Традиционна рецепта за любителите на класическата българска кухня.