Рецепта

Тиквени питки

Тиквени питки
Подготовка: 45 мин.
Готвене: 25 мин.
Порции: 6


 
Продукти:

  • 150 г тиква
  • 6 с. л. студена вода
  • 250 г брашно
  • 1/2 ч. л. сол
  • щипка индийско орехче
  • 100 мл топло прясно мляко
  • 15 г прясна мая

1 с. л. прясно мляко
1 белтък
10 г тиквени семки
Приготвяне:

• За рецептата "Тиквени питки " тиквата се нарязва на дебели филии и се обелва.
• Семките се махат със супена лъжица.
• Тиквата се нарязва на дребни кубчета, които се поставят в малка тенджера.
• Сипват се 6 с. л. студена вода и тенджерата се похлупва с капак.
• Водата се кипва и тиквата се вари на умерен огън 5-7 минути.
• Пасира се с пасатор или в блендер и се охлажда за кратко.
• В голяма купа за рецептата "Тиквени питки" се разбърква брашното със солта и индийското орехче.
• Маята се размива в топлото мляко (26-28 С) и се изсипва в купата.
• Прибавя се тиквеното пюре и се омесва гладко и еластично тесто (ако е сухо тестото се сипват 1-2 с. л. прясно мляко).
• Прехвърля се върху набрашнена повърхност и се меси 5-6 минути.
• Тестото за рецептата "Тиквени питки" се оформя на топка и се поставя в намаслена купа, която се покрива.
• Оставя се на топло място за 30 минути.
• Втасалото тесто се разделя на 6 (100 г) части, които се оформят на кръгли питки.
• Нареждат се в тава, застлана с хартия за печене.
• Отгоре се намазват с разбит белтък и се поръсват с тиквени семки.
• Питките се оставят да "починат" 15 минути.
• Фурната за рецептата "Тиквени питки" се загрява на 200 С.
• Тиквените питки се пекат 25 минути.
Бележки:

Рецепта за Тиквени питки - приготвени по рецептата тиквените питки са подходящи за сандвичи с шунка, салам и/или кашкавал.