Рецепта

Тиквена крем супа с топчета

Тиквена крем супа с топчета
Продукти:

  • 200 г печена тиква
  • 1 картоф
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • 100 г свинска кайма
  • сол
  • смлян черен пипер
  • крутони

зехтин от трюфели (по желание)
Приготвяне:

• Картофът се обелва, измива се и се нарязва на кубчета.
• Бульонът се кипва и се пускат вътре кубчетата картофи.
• Варят се около 10 минути, след което се прибавят топчетата кайма с размер 1 ч. л.
• Варят се около 10 минути, след което се изваждат с решечеста лъжица.
• Към супата се прибавя печената тиква, нарязана на кубчета.
• Кипва се и се пасира с ръчен пасатор.
• Крем супата се подправя със сол и черен пипер на вкус.
• Разпределя се по чинии, отгоре се поставят по няколко топчета и крутони.
• Тиквената крем супа с топчета се поднася топла, като по желание се полива със зехтин от трюфели.