Рецепта

Друсан кебап (Тутракан)

Друсан кебап (Тутракан)
Продукти:

  • 750 г свинско месо
  • 80 г свинска мас (олио)
  • 4-5 (300 г) кромид лук
  • 5 бр люти чушки
  • черен пипер
  • сол
  • магданоз
Приготвяне:

• Месото, нарязано на малки парченца, се задушава в мазнината до полуомекване.
• След което се прибавят дребно нарязаният лук и лютивите пиперки.
• Посоляват се и се поръсват с черен пипер.
• Похлупват се с капак.
• Задушават се, докато поомекне лукът, като от време на време съдът се тръска (друса) с двете ръце.
• Готовият друсан кебап (Тутракан) се поднася поръсен със ситно нарязан магданоз.
Бележки:

** източник : Българска национална кухня изд. Земиздат