Рецепта

АЙВАР -лютеница от червени чушки и патладжани

АЙВАР -лютеница от червени чушки и патладжани
Продукти:

  • 1 кг червени чушки
  • 500 г патладжани
  • 150 мл олио
  • 2 скилидки чесън
  • сол
  • черен пипер
  • оцет

олио (допълнително)
Приготвяне:

• За рецептата "АЙВАР -лютеница от червени чушки и патладжани" патладжаните и чушките се изпичат и се обелват.
• Почистват се от семената и се нарязват на ситно (смилат се с машинка за месо).
• Прибавят се пресованите скилидки чесън, олиото и се поправя със сол, смлян черен пипер и оцет (на вкус).
• Сместа за рецептата "АЙВАР -лютеница от червени чушки и патладжани" се вари на тих огън до сгъстяване.
• Прехвърля се в буркани, като се внимава да няма мехурчета въздух.
• Ръба на бурканите се избърсва със суха кърпа, покриват се с олио и се завиват с капачки.
• АЙВАРЪТ -лютеница от червени чушки и патладжани се консумира студена.
Бележки:

** Рецепта за АЙВАР -лютеница от червени чушки и патладжани - Айварът - лютеница от червени чушки и патладжани е вкусен както прясно приготвен, така и след 1 месец.
*** Може да бъде приготвен в блендер.