Рецепта

Супа топчета с тиквички

Супа топчета с тиквички
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 2 с. л. зехтин
  • 1 глава кромид лук
  • 1 морков
  • 1 стрък целина
  • 3 малки тиквички
  • 1,5 л пилешки бульон
  • 100 г паста за супа (звездички, орзо, буквички и т.н)
  • 40 г настърган Пармезан


ТОПЧЕТА

2 филии стар хляб без кора
150 г кайма
2 резена бекон
1 жълтък
30 г настърган Пармезан
60 мл студена вода
смлян черен пипер
Приготвяне:

ТОПЧЕТА

• За рецептата "Супа топчета с тиквички" филиите хляб се накъсват на малки парченца и се поставят в малка купа.
• Заливат се с 60 мл студена вода за 5 минути или докато омекне.
• В друга купа се смесват каймата, ситно нарязаният бекон, жълтъкът и Пармезанът.
• Прибавя се отцеденият хляб и сместа се разбърква.
• Подправя се със смлян черен пипер.
• Със супена лъжица се оформят топчета.
• Нареждат се в чиния и се покриват.
• Поставят се в хладилник или се замразяват.


СУПАТА

• За рецептата "Супа топчета с тиквички" зехтинът се загрява в голяма тенджера.
• Прибавят се дребно нарязаните лук, морков и целина.
• Задушават се, като се разбъркват периодично за 5 минути или докато омекнат.
• Добавят се нарязаните на кубчета тиквички.
• Сипва се бульонът, кипва се.
• Огънят се намалява на среден и супата се вари 10 минути.
• Прибавя се пастата и се вари 10-15 минути.
• Внимателно се прибавят едно по едно топчетата.
• Супата се разбърква.
• Оставя се да къкри 5-7 минути.
• Посолява се и се поръсва със смлян черен пипер.
• Супата топчета с тиквички се сервира като се поръсва с настърган Пармезан.
Бележки:

Рецепта за Супа топчета с тиквички - вкусна, ароматна рецепта за познатата супа топчета, но този път с тиквички :-)