Рецепта

Картофена крем супа

Картофена крем супа
Продукти:

  • 400 г картофи
  • 250 г домати
  • 2 с. л. олио
  • 2 глави кромид лук
  • 2 с. л. доматено пюре
  • 600 мл зеленчуков бульон

50 г заквасена сметана
смлян черен пипер
Приготвяне:

• Доматите се надрязват и се пускат в гореща вода за 30 секунди.
• Изваждат се, обелват се и се нарязват на кубчета.
• Олиото се загрява в тиган.
• Добавя се нарязаният на дребно лук и се запържва за 1-2 минути.
• Прибавят се 2 с. л. доматено пюре и се запържва 1 минута.
• В тенджерата се сипва горещ зеленчуков бульон.
• Прибавя се запърженият лук, доматите, обелените и нарязани на кубчета картофи.
• Супата се вари под капак на слаб огън 30 минути.
• Прибавя се сметаната и се пасира.
• Картофената крем супа на котлона се връща на котлона и се кипва.