Рецепта

Картофени питки 2

Картофени питки 2
Подготовка: 60 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 20-24


 
Продукти:

  • 180 мл вода
  • 120 мл прясно мляко
  • 70 г краве масло
  • 50 г захар
  • 1 ч. л. сол

1 яйце
33 г сухо картофено пюре на люспи
400-460 г брашно
7 г (1 пакетче) суха мая

1 с. л. ситно нарязан пресен копър

1 яйце
1 с. л. вода
Приготвяне:

• В малка тенджерка се нагрява водата, млякото, маслото, захарта и солта докато маслото започне да се топи.
• Прибавят се люспите картофено пюре и се разбърква добре и се оставят за 1-2 минути.
• В голяма купа се смесва 160 г брашно с маята.
• Прибавя се млечно-картофената смес и яйцето.
• Сместа се размесва с помощта на миксер 3 минути и се прибавя още брашно и се разбърква с дървена лъжица.
• Тестото се поставя върху набрашнена повърхност и се омесва добре.
• Меси се 10 минути, като се прибавя постепенно брашно, а в края на месенето се прибавя ситно нарязаният копър.
• Тестото трябва да бъде меко, гладко и еластично.
• Също така тестото може да бъде приготвено в машината за хляб : всички продукти се поставят в указания ред.
• От тестото се оформя топка и се поставя в намаслена купа.
• Покрива се и се оставя на топло за 1 час или докато не увеличи обема си два пъти.
• Втасалото тесто се прехвърля върху набрашнена повърхност и се разделя на 20-24 части и се покрива с кърпа.
• От всяка част се оформя топка.
• Оформените питки се нареждат в намаслена тава за печене 37х25 см.
• Покриват се със свежо фолио и се оставят на топло за 45-60 минути или докато увеличат обема си 2 пъти.
• Също така могат да бъдат оставени в хладилника 2-24 часа, като преди печенето се оставят да "починат" на стайна температура 15-20 минути).
• Фурната се загрява на 190 С.
• Картофените питки 2 се намазват с разбитото яйце с вода и по желание се посипват с мак или сусам.
• Пекат се 15-20 минути до златист цвят.
• Питките се изваждат и се охлаждат върху метална скара.
Бележки:

** Тази рецепта съдържа продукти за 20-24 питки
*** Рецепта за Картофени питки 2 - картофените питки идеално подхождат към салата с риба, сандвичи.
**** Ако се пропусне копъра, тогава питките са вкусни със сладък пълнеж.
**** Картофените питки идеално се замразяват.