Рецепта

Класическо картофено пюре

Класическо картофено пюре
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 1 кг картофи
  • 200 мл прясно мляко
  • 50 г краве масло
  • сол
  • смлян черен пипер
Приготвяне:

• За рецептата "Класическо картофено пюре" картофите се измиват и се обелват.
• В голяма тенджера се поставят картофите и се заливат с вода, колкото да ги покрие.
• Водата се подсолява и тенджерата се похлупва с капак.
• Кипват се и се вари около 20-25 минути или докато картофите омекнат.
• Отцеждат се от водата и се пасират, докато са топли с преса за картофи.
• В малка тенджера (касерола) се загрява млякото заедно с маслото (или се загрява в микровълнова фурна).
• Прибавя се към картофеното пюре и с помощта на дървена бъркалка се разбива до получаване на въздушно пюре.
• Класическото картофено пюре се посолява и се подправя със смлян черен пипер.
Бележки:

** Рецепта за Класическо картофено пюре - oбичайните преси за картофи не оставят въздух в пюрето и затова то става плътно.
*** За да получите въздушно и леко пюре, разбивайте го с дървена лъжица или с ръчен миксер, но в никакъв случай с кухненски робот - освен че след това трябва да го миете дълго и прави пюрето лепкаво.