Рецепта

Орзо с лимон и шафран

Орзо с лимон и шафран
Продукти:

  • 450 г паста орзо
  • 2 щипки шафран
  • 25 г краве масло
  • 1/4 глава кромид лук
  • 1 скилидка чесън
  • 140 мл готварска сметана
  • 4 дафинови листа
  • настъргана кора от 1 лимон
Приготвяне:

• Макароните (орзо) се сваряват в подсолена вряща вода 8-10 минути в зависимост от указанията на опаковката.
• Докато се варят макароните шафранът се оставя да набъбне в купа с 2 с. л. гореща вода, като се разбърква няколко пъти.
• В тенджерата се разтопява маслото и се прибавят нарязаните на дребно лук и чесън.
• Задушават се на тих огън около 3-4 минути.
• Прибавя се шафранът и течността от купата заедно с готварската сметана и дафиновите листа.
• Разбърквайки се готви на тих огън 5 минути, докато сосът стане жълт.
• Готовите орзо се отцеждат от водата, като се запазват 2 с. л. вода.
• Макароните се прехвърлят към соса и се готвят 5 минути.
• При необходимост се прибавя водата, за да бъдат макароните покрити изцяло със соса.
• Поръсват се с настъргана кора от лимон.
• Орзото с лимон и шафран се сервират в затоплени чинии.
Бележки:

** Тази рецепта съдържа продукти за 6-8 порции
*** Орзо - дребна паста, приличаща по форма на ориз. Ако не успеете да ги откриете в магазина, използвайте друг вид дребни макарони за супа (диталини, стелете, малки мидички и др.)