рецепта
Шоколадов венец с крем Маскарпоне
Гответе с мен
Любимите рецепти със сирене
Българска
Рецептата "Шоколадов венец с крем Маскарпоне" беше добавена на
За тестото:
| масло | 175 гр. |
| пудра захар | 250 гр. |
| 1 ванилена захар | |
| ром | 20 мл |
| 1 щ. сол | |
| яйца | 5 |
| брашно | 250 гр. |
| царевично нишесте | 50 гр. |
| 2 ч.л. бакпулвер (аз сложих 1 пликче) | |
| 100 гр. шоколад на прах (аз ползвах 3 с.л. нескуик + 2 с.л. какао) |
ЗА КРЕМА
| Маскарпоне | 150 гр. |
| квасена сметана | 80 гр. |
| 4 листа желатин (1 пликче гранулиран) | |
| 60 гр. стафиди (накиснати в ром) | |
| млечна сметана | 150 мл |
| 100 гр. портокалов / кайсиев мармалад | |
| бял шоколад | 100 гр. |
Приготвяне
• Пригответе си една форма за кейк с вместимост 1,5 л. и загрейте фурната на 180 С.
• Разбийте маслото с 200 гр. пудра захар на пухкав крем, след което добавете ванилията, солта, рома и яйцата.
• Разбийте добре.
• Отделно пресейте брашното с нишестето, шоколада на прах (какаото) и бакпулвера.
• Добавете на порции към горната смес, като продължавате разбиването.
• Получава се смес, наподобяващ шоколадов крем.
• Печете в подготвената за целта форма за около 50-60 минути.
• Извадете и напълно охладете върху скара.
ЗА КРЕМА
• Разбийте добре Маскарпонето с квасената сметана и останалата 50 гр. пудра захар.
• Добавете на порции и разбитата на сняг млечна сметана.
• Разтопете желатина и го изсипете в крема.
• Прибавете и отцедените от рома стафиди.
• Охладете за около 30 минути.
• Аз добавих в крема и 2 с. л. мармалад.
• Изстиналият сладкиш разрежете хоризонтално на половина.
• Върнете горната му част обратно във формата, в която сте го пекли.
• Отгоре разстелете крема и похлупете с долната част на кейка.
• Завийте с фолио и оставете в хладилника да се стегне за 2-3 часа.
• Извадете сладкиша от хладилника и го обърнете в чиния за сервиране.
• Загрейте мармалада и намажете сладкиша с него.
• Отгоре наръсете обилно с рендосан бял шоколад.
