Хляб със зехтин

• Маята се разтваря с 2 с. л. топло мляко и се прибавя захарта.

• Разбърква се и се оставя да шупне за 15 минути.

• Добавят се топлата вода и пресятото на етапи брашно.

• Омесва се еластично тесто, като накрая се добавят солта и зехтинът.

• Тестото се меси 15-20 минути и се поставя в намаслена купа или плик.

• Покрива се и се оставя да втаса на топло място за 2 часа.

• Втасалото тесто се премесва и се оформят 2 големи пити (самуни), които се поръсват обилно с брашно.

• Поставят се в намаслена тава за печене (или покрита с хартия за печене).

• Хлябът се покрива и се оставя да "почине" за 1 час.

• Отгоре с остър нож се правят разрези.

• Хлябът със зехтин се пече в предварително загрята фурна на 220 С за около 40-45 минути, като на пода на фурната се поставя купа с кипяща вода.