рецепта
Татарско азу
от
Агнешко и овче месо
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 2
Българска
Рецептата "Татарско азу " беше добавена на
Продукти
| овнешко месо | 400 г |
| олио | 20 мл |
| сол на вкус | |
| млян черен пипер на вкус | |
| 2 глави кромид | |
| 1-2 моркова | |
| бульон | 600 мл |
| доматено пюре | 20 г |
| масло | 20 г |
| 3-4 картофа | |
| кисели краставички | 100 г |
| Чесън | 2 скилидки |
| Магданоз | 1/2 връзка |
Приготвяне
1. За рецептата "Татарско азу" месото се нарязва на парчета и се запържва в тиган със загрятото олио. Изважда се и се слага в тенджера. Подправя се със сол и пипер.
2. Прибавят се нарязаният на ситно кромид и нарязаните на тънки кръгчета моркови, залива се с бульона, слага се доматеното пюре и се задушава 30-40 минути.
3. В друг съд в маслото се изпържват до полуготовност нарязаните на едри кубчета картофи и се слагат в тенджерата при месото.
4. Киселите краставички се обелват, почистват се от семките, нарязват се на парчета и се прибавят при месото. Ястието се задушава на тих огън до готовност.
5. Готовото азу се сервира поръсено с дребно нарязаният магданоз и настърганият чесън.
Бележки
Рецепта за Татарско азу - рецепта от татарската кухня. Рецептата и снимката са предоставени от сп. "Кулинарен Журнал" (1/2011 г).
