рецепта
Родопски тикълници на сач
Българска кухня
Българска
Рецептата "Родопски тикълници на сач " беше добавена на
Продукти
брашно | 6-8 шепи пресято |
сол | 1 к.л. |
оцет | 1 с.л. |
олио | 1-2 с.л. |
яйце | 1 |
масло за намазване |
За плънката:
ОРИЗ | 150 г |
сол | |
2-3 яйца | |
сирене | 100 г |
Приготвяне
• От изброените продукти се замесва средно меко тесто с хладка, но не студена вода.
• Оставя се да отпочине 20 минути, разделя се на топчета, всяко от които се ръси с малко брашно и се разточва на фина кора като за баница, но с по-малък размер.
• Плънката се приготвя, като свареният ориз се смесва с разбитите яйца и натрошеното сирене.
• В центъра на кората се слага по малко от плънката и се нанася на равномерен пласт във формата на правоъгълник с размери около 15х25 см.
• Сгъват се първо двата по-дълги края така, че да покрият плънката, а след това – и другите два края.
• Получава се форма на плик.
• С помощта на дъска за хляб внимателно се премества върху нагорещен сач.
• След изпичане от едната страна, се обръща.
• Намазва се обилно от двете страни с масло и родопските тикълниците на сач се редят един върху друг в съд на топло място, за да се задушат и омекнат.
Кулинарни варианти
• Вместо да се завиват като плик, може просто да се прегънат на две.
• Плънката може да бъде също от спанак и сирене или рендосани варени картофи с праз и сирене, или пък от яйца, сирене, сода бикарбонат и брашно.
Бележки
** Приблизителна цена: 4,50 лв
*** Време за приготвяне: 45 минути + 20 минути престой
**** Тази рецепта съдържа продукти за 6-8 порции
Етикети: българска кухня , гюзлеми , тесто без мая