рецепта
Ризото с червени чушки
Гответе с мен
Ризото
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Ризото с червени чушки" беше добавена на
Продукти
пилешки бульон | 1 л |
зехтин | 1 и 1/2 с. л. |
червени чушки | 2 |
ориз Arborio | 150 г |
сухо бяло вино | 80 мл |
настъргано сирене тип Витоша, Ементал или козе | 70 г |
настърган Пармезан | 30 г |
сол | |
по желание щипка куркума |
Приготвяне
• За рецептата "Ризото с червени чушки" пилешкият бульон се кипва и се оставя да къкpи на тих огън.
• Лукът и чушките се почистват и нарязват на ситно.
• В тенджера с дебело дъно за рецептата "Ризото с червени чушки" се сгорещява зехтинът.
• Пуска се лукът и се запържва за 2 минути.
• Добавят се нарязаните чушки.
• Всичко се разбърква и задушава 8-10 минути.
• Добавя се оризът и също се запържва за 1-2 минути.
• Сипва се виното и се готви 1-2 минути.
• Налива се 250 мл (1 ч. ч.) горещ бульон и се разбърква.
• Вари се на тих огън, докато го попие.
• Процедурата се повтаря, докато оризът попие всичкия бульон и омекне.
• Това отнема около 25-30 минути.
• Накрая се добавят сирената.
• По желание се поръсва с куркума.
• Ризотото с червени чушки се разбърква и се разпределя по чинии.
• Поднася се горещо.