рецепта
Риба на лютика
Гответе с мен
Българска кухня
Българска
Рецептата "Риба на лютика" беше добавена на
Продукти
почистено филе от риба | 800 г |
консервирани или пресни домати | 500 г |
чушки | 600 г пресни червени |
мариновани печени чушки | или 1 буркан |
кромид лук | 1 глава |
Чесън | 3 скилидки |
олио | 120 мл |
лимонов сок | |
или оцет | |
сол и смлян черен пипер | |
Дафинов лист | |
3 зърна бахар | |
или 1/2 ч.л. смлян бахар | |
червено вино | 100 мл |
1-2 люти пиперки |
Приготвяне
• Рибата се нарязва на порции.
• Маринова се в лимонов сок (оцет), сол и черен пипер.
• Оставя се да отлежи 1 час.
• Доматите се обелват и се нарязват на дребно.
• Чесънът се стрива с малко сол.
• Ако се използват пресни чушки, то те се изпичат, почистват се от люспите и се нарязват на парчета.
• Кромидът се нарязва на ситно.
• В тиган с дебело дъно се сгорещява половината от олиото.
• Прибавят се подготвените зеленчуци.
• Задушават се, докато останат на мазнина.
• След това се сипва виното.
• Подправя се с черен пипер, дафинов лист и бахар.
• Всичко се разбърква и се прехвърля в намаслен огнеупорен съд.
• Заглажда се с шпатула. а отгоре се нареждат отцедените и подсушени рибни филета.
• Фурната се загрява на 180 С.
• Ястието се пече 10-15 минути, след което се сипва останалото олио и по желание лютите пиперки.
• Пече се още 15-20 минути.
• Рибата на лютика се поднася заедно с варени картофи, салата според сезона или с туршия.
Етикети: риба , българска кухня , НИКУЛДЕН