Пай със зеле

1 5 1

Рецепти за пай, пирог, киш и др.

Българска

Рецептата "Пай със зеле" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

Зеле 1 глава прясно
сол
яйца 2 твърдо сварени
краве масло 50 г
Копър 1 връзка ситно нарязан
сол на вкус
млян черен пипер на вкус

За тестото:

кисело мляко 1 кофичка
сода бикарбонат 1 к.л.
олио 3-4 с.л.
яйца 2
500 г брашно (за меко тесто)

• Зелката се нарязва на дребно и се попарва в подсолена вода, за да омекне.

• Отцежда се и се смесва със ситно нарязаните яйца, разтопеното масло, ситно нарязания копър, сол и черен пипер на вкус.

• Замесва се тесто от киселото мляко, размесено със содата, олиото и 2-та жълтъка.

• Белтъците се разбиват на гъст сняг и се прибавят към сместа, като се сипва толкова брашно, че да се получи меко тесто (около 500 г).

• Половината от тестото се разстила в намаслена тавичка, изсипва се изстиналата плънка и отгоре се разстила останалото тесто като по края се оформя като фитилче.

• Поръсва се с галета и паят със зеле се пече в гореща фурна до готовност (200-220С).


Бележки
* Източник : Кулинарен Журнал

** Продукти за 6-8 порции