рецепта
Детски питки с маслени трохи
Гответе с мен
Питки и хлебчета
Българска
Рецептата "Детски питки с маслени трохи" беше добавена на
Продукти
| брашно | 130 г |
| прясна мая | 6 г |
| топла вода | 130 мл |
ТЕСТО
| брашно | 70 г |
| сол | 1/2 ч.л. |
| захар | 2 с.л. |
| топла вода | 20 мл |
МАСЛЕНИ ТРОХИ
| брашно | 20 г |
| захар | 50 г |
| 25 г краве масло или маргарин |
Приготвяне
• Маята се размива в топлата вода.
• Прибавя се брашното и се разбърква добре.
• Покрива се и се оставя за 5 часа при 25 С.
ТЕСТО
• Към втасалата закваска се прибавят брашното, захарта, солта и водата.
• Омесва се гладко и меко тесто, което се меси минимум 15 минути.
• Тестото се покрива и се оставя да втасва за 40 минути при 31 С.
МАСЛЕНИ ТРОХИ
• Брашното, захарта и кравето масло (маргаринът) се стриват с вилица или ръце до еднородна маса.
• Маслената смес се претрива през цедка и се оставя настрани.
ПИТКИ
• Втасалото тесто се разделя на 9 еднакви парчета (1 парче е равно на около 46 г), които се покриват.
• Оставят се да "починат" за 15 минути, след това се оформят на топки.
• Топките се нареждат близо едно до друго върху намаслена хартия за печене.
• Пренасят се в огнеупорна тава заедно с хартията.
• Намазват се вода и се поръсват с маслените трохи.
• Питките се покриват и се оставят да втасат за 40-50 минути.
• Детските питки с маслени трохи се пекатв предварително загрята фурна на 200-210 С за 21 минути.
