Гевреци със сусам и мак

• Маята се разтваря в затопленото прясно мляко със захарта и 2 с. л.брашно и се оставя на топло да шупне (около 10 мин.).

• В купа се пресява брашното и към него се прибавят солта, олиото, яйцето, белтъка и шупналата мая.

• Замесва се еластично тесто, което не трябва да лепне.

• Тук за да са меки и пухкави гевреците аз лично удрям тестото 30 пъти в масата, вие можете да пропуснете този момент.

• Тестото се намаслява, поставя се в купата, покрива се с фолио и се оставя на топло да втаса до удвояване на обема му.

• Втасалото тесто се разделя на 10 топки, а всяка една на още две, т.е. общо 20 топчета.

• Топчетата се разточват отначало м-у дланите, а после върху намаслен плот на фитили дълги около 40-45 см.

• Два по два фитилите се усукват и краищата им се слепват добре.

• Така оформените гевреци се поставят на разстояние един от друг в тавата на печката, покрита предварително с хартия за печене.

• Намазват се с помощта на четка с разбития с олиото жълтък и се поръсват със сусам или мак, поотделно, или на един да се редуват ивица сусам -ивица мак.

• Приготвените гевреци се оставят да починат (да втасат) около 15 минути.

• Повече не е необходимо, защото докато се оформят процесът на втасване е започнал.

• Пекат се в предварително загрята на 180 С фурна до получаването на приятен златист загар - но внимавайте да не ги препечете.

• Тези пухкави и меки гевреци могат да се поднесат с чаша айрян, прясно мляко, боза, а могат и да се хапнат само така :)

ДА ВИ Е ВКУСНО !